腰腿疼膳食原则及药膳举例10则
腰腿疼指腰部及腿部一侧或两侧疼痛而言，是一种常见的症状，可由多种疾病引起，包括肾脏、女性生殖器官、腰肌、脊髓和脊椎疾病、神经系统疾患、脊椎、腰肌的外伤劳损等。其主要临床表现为腰痛或腰腿疼痛，活动不利。轻者腰痛，经休息后可缓解，再遇轻度外伤或感受寒湿仍可复发或加重；重者腰痛，并向大腿后侧及小腿后外侧及脚外侧放射疼痛，转动、咳嗽、喷嚏时加剧，腰肌痉挛，出现侧弯。直腿抬高试验阳性，患侧小腿外侧或足背有麻木感，甚至可出现间歇性跛行。
中医辨证主要分为风寒痹阻型、肾气亏虚型、气虚血瘀型。风寒痹阻型证见腰腿酸胀重着、时轻时重、偶有抽搐不舒、遇冷加重、遇热减轻、苔白腻、舌质淡、脉沉紧。肾气亏虚型证见腰膝酸软疼痛、劳累后加重、卧床休息后减轻、形体消瘦、精神不振、气短、苔薄白、舌质淡、脉沉细。气虚血瘀型证见腰痛不能久坐、疼痛缠绵、下肢麻木、面色少华、精神萎靡无力、苔薄、舌瘀紫、脉弦紧。
[膳食原则]
1. 宜食纤维素类。素食中的长纤维还可以防止结肠癌的发生。
2. 宜食维生素类。适当补充维生素C，维生素B6、B1、B12、维生素D、叶酸等脂溶性维生素，防止缺乏。应适当吃些米糠、麸皮、胡萝卜、鱼肝油、酵母、新鲜水果和蔬菜。
3. 无机盐类。无机盐中以钙的摄入量最为引入注目。对老年人来说，每天补充钙不能少于1克，而黄豆含钙量较高，推荐中老人多吃豆制品，因每500克的豆腐，含钙量在1.1~1.5克之问，仅此一项，就可维持每日钙的摄入量。另外老年人摄锌的能力降低，每日服10%硫酸锌数毫升即足，但不宜长期过量服用。
4. 控制总热量。即使以上三点都能注意，但对饮食在数量上不加以控制，以上三点的作用就会大大抵消。因为人体内的蛋白质、脂肪和糖，三者可以相互转化。如果对饮食不加限制，即使脂肪点滴不进，发胖仍然是不可避免的，会加重病情。
[药膳举例]
1. 猪肾粥
原料：猪肾2枚，粳米50克。葱白、五香粉、生姜、盐适量。
制法：将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。
用法：早餐食用。
功效：补肾壮腰。辅治老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛，步履艰难，耳聋等症。
来源：《实用骨伤药膳425种》。
2. 清脑羹
原料：银耳10克，炙杜仲10克，冰糖50克。
制法：①将银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟，然后拣去杂质、蒂头，淘去泥沙，撕成片块。
②将冰糖放入锅内，加水溶化后熬至微黄色时，滤去渣待用。
③将炙杜仲放入锅内，加水煎熬3次，取药液1000克。
④将药液倒入锅内，加银耳片和清水适量，置武火上烧沸，再用文火烧熬3~4小时，使银耳稀烂，再冲入冰糖溶液，起锅时，加少许猪油，使银耳羹更加滋润可口。
用法：早晚随量服食。
功效：补肝肾，壮腰膝。适用于肝肾阴虚的腰膝酸软，步履无力，头昏头痛等症。
来源：《实用骨伤药膳425种》。
3. 丁公藤酒
原料：丁公藤200克，50°米酒适量。
制法：将药切细，蒸半小时，加入50°米酒，浸渍15天，滤取1000毫升，浸出液即得。
用法：口服，每次15~20毫升，每日2次。
功效：祛风除湿。适用于风湿性腰腿痛。
来源：《实用骨伤药膳疗法》。
4. 石膏薏苡粥
原料：生石膏30克，薏苡仁90克，桂枝9克。
制法：把全部用料洗净，放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，成粥状即可。
用法：随量食用。
功效：清热宣痹，祛湿止痛。适用于腰腿痛属湿热痹阻者。
来源：《实用骨伤药膳疗法》。
5. 蜜饯黄精
原料：干黄精100克，蜂蜜200克。
制法：将黄精洗净，放锅内，加水适量浸泡发透，用文火煎煮至熟烂，晾干，加入蜂蜜，煮沸，调匀即成。
用法：每日2次，每次20~50克，宜常食。
功效：滋阴润燥，健脾。适用于腰腿酸痛，屈伸不利，或肌肉拘急不舒，久而不愈，伴面色少华，心悸神疲，纳少便干，咽干口燥等。
来源：《实用骨伤药膳疗法》。
6. 茜草根酒
原料：茜草根120克，白酒500毫升。
制法：将药切碎，泡入酒中5天。
用法：每晚服1酒盅。
功效：治疗腰腿疼。
来源：《偏方验方大全》。
7. 枸杞子蒸鸡蛋
原料：枸杞子10克，鸡蛋2个，精盐、鸡精、淀粉、麻油、酱油各适量。
制法：鸡蛋打入碗中搅散，加精盐、鸡精、淀粉，用清水调成糊状。将鸡蛋用大火隔水蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。麻油与酱油淋在蛋上即成。
功效：填阴补虚，强身健体。适用于个老年腰腿酸软无力者。
来源：《颈肩腰腿痛病人生活宜忌与饮食调治》。
8. 核桃瘦猪肉
原料：核桃仁、杜仲各20克，猪瘦肉150克，调料适量。
制法：将杜仲装入纱包中，与洗净的猪瘦肉、核桃仁—起放砂锅中，加清水适量，用慢火煮2小时，取出药袋，加调料即成。
功效：益肾补虚，强筋健骨。适用于老年性肾虚腰痛。
来源：《颈肩腰腿痛病人生活宜忌与饮食调治》。
9. 丝瓜藤散
原料：丝瓜藤连根1截，黄酒适量。
制法：选取1截连根的丝瓜藤，在火上焙干后，研成末。用黄酒送服。
用法：每日2次，每次3克。
功效：祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。
来源：《颈椎、腰椎病人食疗自疗与生活宜忌》。
10. 地龙苏木煎
原料：地龙、苏木、桃仁各9克，官桂、麻黄、黄柏各5克，当归12克，甘草6克。用法：水煎，每日1剂，2次分服。饭前服。
功效：治疗腰腿疼。
来源：《偏方验方大全》。
