颈椎病膳食原则及药膳举例10则

颈推病，又称“颈椎综合征”，是一种常见的颈段脊柱慢性退行性疾病。主要是指颈椎间盘退行性变及其继发性椎间关节退行性变所致脊髓、神经根、椎动脉、交感神经等邻近组织受累而出现的相应临床症状和体征。本病多由于外伤或长期劳损引起颈椎骨质增生、椎间盘突出、韧带增厚、压迫颈脊髓神经根和血液循环功能障碍所致，临床表现为头、颈、肩背部麻木疼痛，颈部活动受限，肢体疲软无力，甚至大小便失禁、肢体瘫痪；如果病变累及椎动脉及交感神经，可出现头晕、心慌等症状。

本病为临床常见病、多发病，其发病率在成人中占10%~50%。常在中年以后发病，好发于40岁以上长期低头工作的人群，近来发病年龄有降低的趋势。临床上根据受压或刺激部位不同可分为神经根型、脊髓型、椎动脉型、交感神经型。①神经根型：主要症状是颈肩疼痛，向一或两侧上肢放射。②脊髓型：以慢性进行性四肢瘫痪为特征。③椎动脉型：主要症状为眩晕，颈后伸或侧弯时眩晕加重。甚至猝倒后颈部位置改变而立即清醒。④交感神经型：以交感神经兴奋的症状为主，如头痛或偏头痛，有时伴有恶心、呕吐。其中以神经根型颈椎病最为常见，一般通过X线拍片或CT检查即可确诊。

颈椎病属于祖国医学“项痹”、“眩晕”、“颈肩痛”等范畴，中医学认为肝肾亏虑或气血虚弱，经气不利。风寒湿痰瘀痹阻经络为其基本病机。临床上可分为风寒湿痹阻、气滞血瘀、肝肾不足、气血亏虚、痰湿阻络等多种证型，因此，选择药膳多以祛风散寒、通络除痹，活血祛瘀、行气通络、补益肝肾、强壮筋骨、益气补血、舒经活络、化痰祛湿通络等为原则。

[膳食原则]

1．颈椎病患者以中老年为多见，饮食宜清淡，易消化，忌膏梁厚味之品。

2．颈椎病人肝肾不足，宜常服杞子、菊花平肝明目，芝麻、桂圆、哈士蟆、桑椹子滋阴补肾。忌辛辣有刺激性的食物如辣椒、烟、酒等。

3．症见视力模糊、流泪者宜多食含钙、硒、锌类的食物，如豆制品、动物的肝脏、蛋、鱼、贝类、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等。忌服香燥、热性的食物，如炒货、羊肉、韭菜等。

4．症见排便困难者，宜多食含纤维素较多的食物，如芹菜、笋等蔬菜，每日早晚各食1根香蕉保持大便通畅。

5．对伴有高血压患者，应多吃新鲜蔬菜和水果及含维生素B、C较丰富的食物，如豆芽、瓜类、海带、紫菜、木耳等。大蒜、芹菜、马兰头、茭白、地瓜、绿豆、胡萝卜等具有降压作用，可适量选用。应忌烟、酒，不喝浓茶，并忌食豆类、土豆、甘薯类易产生胀气的食物，同时宜低盐及限制动物脂肪的摄入。

[药膳举例]

1.  猪脊髓煲莲藕

原料：猪脊髓（连脊骨）500克，莲藕250克左右。

制作：将脊髓洗净，莲藕洗净，切成块，一起放锅中，加水用文火煲2小时左右。

用法：佐餐当菜实用，一般隔3天一次。

功效：养气活血，活血通络。主治气血两虚型颈椎病。

来源：《五官 骨科 呼吸道疾病调理药膳》。

2.   老桑枝煲鸡

原料：老桑枝60克，雌鸡1只约500各，盐适量。

制作：雌鸡去毛及内脏，将雌鸡和老桑枝加水适量，同煲汤，加食盐少许调味。

用法：佐餐当菜，饮汤，食鸡肉。

功效：补益肝肾，祛风利湿，通络止痛。主治肝肾不足夹风湿痹阻型颈椎病，症见头痛，头晕，颈部后仰或侧弯时眩晕加重，甚至猝倒，猝倒后因颈部位置改变而立即清醒，耳鸣耳聋，视物模糊，肢体麻木，感觉异常，多见于椎动脉型及混合型颈椎病。亦可用于肝肾不足夹风湿痹阻型骨关节病。

来源：《五官 骨科 呼吸道疾病调理药膳》。

3.  桃仁决明蜜茶

原料：桃仁10克(打碎)，草决明12克，白蜜（即土蜂蜜）适量。

制法：将桃仁、草决明同煎取汁，兑入白蜜调服。

功效：活血通络，清肝熄风。适用于脊髓型颈椎病而有内热便干者。脑出血病人则要慎重使用。

来源：《实用骨伤药膳疗法》。

4.  菊楂决明饮

原料：菊花10克，生山楂15克，草决明15克（打碎），冰糖适量。

制法：三药同煮，去渣取汁，调入冰糖。

用法：代茶饮。

功效：清肝疏风，活血化瘀。对阴虚阳亢而兼有大便秘结的椎动脉型颈椎病患者，最为适宜。

来源：《实用骨伤药膳疗法》。

5.  葛根赤小豆汤

原料：葛根15克，赤芍药12克，炙甘草6克，赤小豆50克，桂枝6克，生姜5片，大枣10枚，白糖适量。

制法：将葛根、赤芍药、甘草、生姜、桂枝一起加适量水煎煮，去渣留汁，加入事先浸涨的赤小豆和红枣，加入白糖，用文火煮熟至烂即可。

用法：食赤小豆与红枣并饮汤。

功效：解痉止痛，利水消肿。适用于颈椎病急性发作，颈项活动不利，肩臂酸痛，入夜难以安眠者。

来源：《中华自我保健药膳文库 骨伤疾病药膳疗法》。

6.  姜葱羊肉汤

原料：羊肉100克，大葱30克，生姜15克，枣5枚，醋30克。

用法：加水适量，做汤1碗，日食1次。

功效：益气，散寒，通络。主治颈椎病经络痹阻型。

来源：《颈椎病自然疗法》。

7.  紫菜决明子饮

原料：紫菜15克，决明子15克，菊花适量。

制法：三味药共同水煎，频饮服。

功效：适用于颈椎病伴高血压、视力模糊者。

来源：《颈椎病自然疗法》。

8.  生姜粥

原料：粳米50克，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。

制法：生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋，食后覆被取汗。

功效：祛风散寒。主治颈椎病太阳经腧不利型。

来源：《颈椎病自然疗法》。

9.  天麻炖鳙鱼头

原料：天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片。

制作：将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟服。

用法：隔天1次，可常服有效。

功效：适用于椎动脉型颈椎病。症见头昏目眩，甚或步态不稳，复视，面部麻木等。

来源：《药膳与药粥保健疗法》。

10.  葛根红小豆粥

原料：葛根15克，红小豆20克，粳米60克。

制法：将以上原料洗净。取葛根水煎，去渣留汁，与红小豆、粳米共同煮粥即成。

功效：舒筋活血。适用于颈项僵硬者。

来源：《颈肩腰腿痛病人生活宜忌与饮食调治》。